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domenica 28 giugno 2015

Glucosio Home Made

Beh... Era da tanto che volevo provarci... 
E ci ho provato ! 
Bello ! 
Facile ! 
Buono ! 
Genuino ! 
E senza glutine... Che dire ancora ? 
Provateci anche voi ... Io l' ho utilizzato per fare ... 
Marshmallows senza glutine !! Questi... Al prossimo post !! 
Ecco gli ingredienti del glucosio homemade : 

50 gr zucchero di canna ( da cui prende il colore ambrato il prodotto finito ) 
25 gr acqua 
1 cucchiaio da te di succo di limone  

Sciogliere a fiamma medio bassa in un pentolino acqua e zucchero 
Portare ad ebollizione, per qualche minuto, stando attenti a non far caramellare lo zucchero 
Unire il succo di limone molto cautamente
Per magia si fermerà l ebollizione, per poi riprendere nuovamente e lentamente 
Far scaldare ancora un po, spegnere e lasciar raffreddare qua che minuto, poi versare nel contenitore di destinazione d'uso
Noterete che raffreddando, il composto si rapprenderà, raggiungendo una viscosità simile al miele 
A questo punto, lasciar raffreddare completamente, e porre in frigo o luogo asciutto, ben coperto, io l ho messo in credenza, a distanza di qualche giorno cristallizza, probabilmente ci vuole un po più di limone, ma scaldandolo a bagnomaria o al microonde, ritorna liquido
Consiglio comunque , data la facile esecuzione, di preparare la dose desiderata al momento, anche il giorno prima, in modo tale da avere sempre un prodotto fresco di giornata e genuino come non mai ! Se desiderate un glucosio trasparente e bianco, optate per il classico zucchero semolato....
E chi ne compra più ... ?!? :) 

Proverò a farlo anche trasparente ... E vi dirò ! 

Bene, ora passiamo alla realizzazione del post dei marshmallows ....
A presto ! 
Ciao ! 

Piccolo video dimostrativo.. ditemi se lo vedete !

video






7 commenti:

  1. Com'è che si dice da noi? Chi diciiiiiiiiiiiiiiii ??????? ORAASPETTOIMARSMELLOWSENNO'TIABBANNIOOOOOO......... sei un Genio, lo sapevi? Baciuzzzzzzzzzzzz

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  2. Enza carissima... Non riesco a pubblicare i video ... Sai come aiutarmi ?

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  3. FORSE CI SONO RIUSCITA... MI DITE SE VEDETE IL VIDEO ?

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  4. ...Cosi magari pubblico il post dei marshmallows... per la tua gioia Enza... e spero per quella di molti altri !

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  5. E' fantastico!!!!!!! Bisogna provareeeee, hai ragione..... chi ne compra più! Brava genio!!!!!!

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  6. bravissima Giovanna una chicca da tenere sempre presente

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  7. Grazie Pietro ! Grazie. Atutti !

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