sabato 26 settembre 2015
RATATOUILLE !
giovedì 24 settembre 2015
Rollo' coi würstel , questi piccoli mignon " sglutinati " !
mercoledì 2 settembre 2015
Mele fichi e mandorle, una crostata da sogno...
Le foto non rendono, no, non rendono affatto la bontà di questa crostata, tra le più buone che io abbia fatto finora... Frolla alle mandorle , farcia crema bianca vaniglia e cedro, velata da confettura homemade di fichi freschi, mandorle dolci pelate e pepite di pasta reale al pistacchio, sempre fatta con le mie mani...copertura di mele marinate in brandy, lime e zucchero di canna e fiorellini della stessa frolla, e al centro una corolla di mandorle ....tutto rigorosamente senza glutine ... Portate il te' ... Io metto il dolce :)
Intanto che preparate frolla e crema, lasciate a marinare due mele delicius ,tagliate a fette regolari e sottili, con un po di brandy, il succo di mezzo lime o limone, e un paio di cucchiaini di zucchero di canna .
Dopo aver cotto la frolla, e versato la crema, ho velato la superficie con una marmellata di fichi fatta in casa, semplicemente facendo cuocere fichi freschi e spellati con un po di zucchero di canna, poi ho sparpagliato una manciata di mandorle e qualche pezzetto di pasta reale al pistacchio, sempre home Made ( la ricetta al prossimo post ) ; infine ho decorato come da foto con le mele, ho bordato con piccoli fiorellini di frolla e creato una corolla di mandorle e fiori , ho irrorato le mele col liquido di marinatura ed ho infornato nuovamente per finire la cottura, per circa dieci minuti, o comunque fino a far dorare i fiorellini.
Per la frolla e la crema potete fare riferimento qui : http://lamiacucinaperamore.blogspot.com/2015/08/crostata-dell-more.html