Cassata Siciliana senza glutine - Cuor Di Cucina

Ed eccomi a voi con una bella novita' ! Da qualche giorno faccio parte del team di Cuor Di Cucina , un sito raccoglitore di ricette fantastiche, all'interno del quale, io assieme a tanti altri appassionati di cucina, siamo autori delle nostre ricette e le pubblichiamo per condividerle con chi ha la stessa passione !

Ho il piacere di presentarvi la mia Cassata Siciliana senza glutine direttamente dal sito !
Allego il link e vi aspetto in tantissimi sui commenti ! Ditemi cosa ne pensate !
http://www.cuordicucina.it/cassata-siciliana-senza-glutine/

Biscotti da inzuppo - ( non chiamateli pietre ) ...

 

Li avevano chiamati pietre ... Ma come si sono permessi ?? Ahahah .. In effetti lo erano x davvero.. Duri, troppo biscottati... Ma erano da inzuppo e non lo avevo capito !! :D !! 

Prima che qualcuno mi banna, vi lascio la ricetta : 

220 mix farina eurospin per dolci ( non ricordo la marca ) 

80 gr farina di mandorle 

Un uovo taglia L 

50 ml olio di cocco ( ma potete usare altro olio , se usate burro, mettete 80 gr e verranno più friabili ) 

100 zucchero semolato ( non avevo quello di canna ) 

Scorza grattugiata di mezzo limone bio 

Zucchero a velo q.b. 

Formare un panetto con questi ingredienti e farlo riposare in frigo , poi suddividere l impasto in tante palline e rotolarle nello zucchero a velo, adagiarli in teglia foderata di carta forno schiacciandoli leggermente , poi in cottura si allargheranno e si spaccheranno .. Forno 180° x 15' 

Baci a tutti ! 

P.s. Col caffè ... Morbidissimiiiiiiiii ! 

Immaginateli col latte o col te' ... 

 

Con queste dosi ho realizzato 45 biscotti , a breve la conta dei cho